Jazda do domu !!! piwo w stylu pszenżytnie ale

Pierwsze piwko które uwarzyłem w wakacje. 

Od teraz będę zamieszczał receptury w ten sposób. Są tu praktycznie wszystkie informację o piwie.

Szwagier z Ameryki styl American Wheat

 

Fermentacja: Górna      Ekstrakt: 12,5 Blg            Objętość: 28L

 

 

Słody:

 

Słód pilzneński Brutal 3kg
Słód pszeniczny Strzegom 1kg
Pszenica niesłodowana 1,5 kg
Jęczmień niesłodowany 1,5 kg

Surowce niesłodowane zostały skleikowane (ugotowane)

 

Przygoda z podpiwkiem

Ostatnio natchnęło mnie na zrobienie podpiwka ale takiego ze starych czasów. 

Prześledziłem przepisy w internecie ale jakoś mnie nie przekonały. Postanowiłem pogadać z dziadkiem jak oni to kiedyś na wsi robili.

Owocem mojej ciekawości jest następujący przepis na 30 litrów:

500 gram kawy zbożowej, 

20 gram chmielu Marynka na 45 minut gotowania,

2,5 kg cukru,

10 gram drożdży piekarniczych,

Pół szklanki kawy prawdziwej,

Łyżeczka kwasku cytrynowego,

30 gram chmielu Lubelskiego na zimno.

Czarny Renifer styl Christmas Milk Stout

 

Fermentacja: Górna      Ekstrakt: 11 Blg            Objętość: 28L

 

 

Słody:

 

Ekstrakt słodowy jasny niechmielony 1,7kg
Słód czekoladowy 0,25 kg
Słód barwiący 0,05 kg

 

Wędzony Wesołek styl Grodziskie

Fermentacja: Górna                    Ekstrakt: 10 Blg                      Objętość: 24L

Słody:

Słód pszeniczny dymiony bukiem i olchą  1,5kg
Słód pilzneński dymiony bukiem i olchą 1,5kg
Słód pszeniczny 1,5kg
Słód pilzneński 1,5kg
Pszenica niesłodowana 1kg


(Słodowanie zboża oraz dymienie słodu przeprowadziłem własnoręcznie w warunkach domowych )