Czarny Renifer styl Christmas Milk Stout

 

Fermentacja: Górna      Ekstrakt: 11 Blg            Objętość: 28L

 

 

Słody:

 

Ekstrakt słodowy jasny niechmielony 1,7kg
Słód czekoladowy 0,25 kg
Słód barwiący 0,05 kg

 

Pierwszy etap słodowania zboża w domu.

Po lewej słód dymiony natomiast po prawej pilzneński.

Aby zesłodować zboże po pierwsze trzeba mieć zboże ale nie tylko zboże a czyste zboże.

Czyli ziarna muszą być pozbawione zanieczyszczeń czyli pyłu, chwastów a przede wszystkim ziaren uszkodzonych. Zazwyczaj rolnicy sprzedający zboże wstępnie je czyści. W moim przypadku zboże pochodzi od wujka który także posiada petkus do czyszczenia zboża. Słyszałem gdzieś że żeby dobrze zesłodować zboże musi ono być magazynowane po zbiorze przez co najmniej 2 miesiące ja słodowałem zboże po 2 tygodniach i kiełkowało jak szalone. Podstawą jest to aby było suche i w dobrej kondycji (dorodne, pulchne ziarna) przed żniwami.

Cytaty czołgowo-delegacyjne

„Nie ma spania na wyjazdach”
„Gdzie jest czołg??”
„Czołg kończy się tam gdzie zaczyna się Mistrz i Małgorzata”
„Najważniejsze żeby każdy pilnował swojego czołgu”
„Albo idę albo spierd…”
"Albo szybko albo wcale"

Černá Hora Kvasar S Medem

Černá Hora Kvasar S Medem

 

Kolor: Ciemno słomkowy  [4/5]
Piana: Szybko opadająca, bardzo słaba. [1/5]
Zapach: Bardzo wyraźna kwasowość dosyć nieprzyjemna [2/10]

Początek gdybań...

I teraz oto nadeszła wiekopomna chwila rozpoczęcia przygody pod tytułem „Jak poznałem teściową Kustosza”. Wszyscy pewnie myślicie że to będzie pojazd  po moim przyjacielu Kustoszu ale tu Was zdziwię bo będzie to pojazd po wszystkich…

American IPA

Kormoran American IPA fot. Iskra

Podroże Kormorana American IPA

Kolor: Piękny, jasnobrązowy połyskujący złotem. [5/5]
Piana: Biała, drobnopęcherzykowa bardzo dobrze zbudowana jednak po chwili opada do warstwy kilku milimetrów. [3/5]

7 dzień burzliwej fementacji Czarnego Renifera (Christmas Milk Stout).

7 dzień burzliwej fermentacji Czarnego Renifera

Jak widać z Reniferka opadła prawie cała piana a nawet bulgotać przestał co jednoznacznie pokazuje że czas przetoczyć go na fermentacje cichą.